| 珈琲専門店*有機JAS認定オーガニック珈琲 フェアトレード珈琲 ナチュラル珈琲 魔女ブレンド 究極のブレンド 極上ハワイコナEXファンシー・・・ |
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一度飲んだら忘れられない味。 冷めてもおいしいくるみコーヒー |
おいしい珈琲が飲みたいあなたのために焙煎します 高品質珈琲豆の自家焙煎専門店 くるみコーヒー |
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コーヒー通販 くるみコーヒー  |
くるみコーヒーの特徴＞kurumicoffee internet shop | ||||||||
くるみコーヒーの特徴手づくり珈琲の奥深いアロマをどうぞご堪能ください。
手間を惜しまぬ丁寧仕上げの「くるみコーヒー」は、五感に響く癒しのコーヒーです。信頼のおける卸問屋から手に入れた高品質生豆の顔を一粒一粒見ながら、良い豆だけを選び出し、
人間の手と五感をフルに使って少量ずつハンドローストする、オールドスタイルの焙煎法。
焙煎後、さらに焼き上がりのよい豆を選び出し、１日ゆっくり寝かせて炭酸ガスを十分吐き出させてから、
こげ茶色のコロンとした豆の姿のまま、匂い立つ香味とともに、皆さまのところにお届けいたします。
飲む分だけ、その都度ミルで挽いて、コーヒーの味と香りを十分にお楽しみ下さい。
焙煎法は、「手網クリアロースト」と「手廻しスモークロースト」の２種類。煙の抜けが抜群にいい直火式手網ロースター焙煎の「クリアロースト」は、
上品な甘い香り、心地よい酸味と苦味が特徴の珈琲です。
３００ｇの生豆を用意し、良くない豆をハンドピックしてから焙煎します。
ここで約１割の水分が蒸発。ちょうどいい焙煎度で火から下ろし、熱い豆を冷まします。
その後さらにムラや焦げの豆をハンドピック。約２００ｇのクリアな珈琲豆ができます。
上質な苦味とコクが特徴の奥深い旨味の珈琲です。
６００ｇの生豆を用意してハンドピックを済ませてから、
手廻しロースターで焙煎します。ベストな焙煎度で火から下ろし、豆を冷まします。
その後２度目のハンドピックをして、約４００ｇのスモーキーな珈琲豆ができます。
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